過度飲食，會使人攝取超過身體所需要的熱量，有許多的熱量其實是被「不經意」吃下去的，很多人習慣一邊看電視、一邊吃飯或吃零食，事後卻不清楚自己到底吃了些什麼東西，這是對身心都不健康的吃法。
想要吃得健康，歐美正流行一種兼顧心理減壓技巧的飲食法，即「用『心』飲食」（Eating Mindfully），以下列7個步驟來嘗試與學習，在減緩食用的速度與分量的同時，
心裡感謝更多：
1.手中拿起一片全麥吐司，仔細看著它。
您心裡會如何形容它？
2.把這片吐司拿靠近燈光，試著看穿它。
您看到什麼？
3.閉上眼睛，花一兩分鐘仔細聞它。
想像有一大片麥田正迎風搖曳…
4.撕下一小塊全麥吐司，在你的嘴唇邊摩擦。
試著體會它的觸感…
5.然後，小心地將一小塊吐司放進嘴裡。
感受它的豐富的味道…
6.用非常慢的速度，品嘗每一口吐司並想像食物能帶給你能量，直到吃完整片吐司。
7.心裡洋溢著感謝，向所有製造這吐司的人道謝（農夫、廚師、司機、店員…）。
